Auberge de Saviese瑞士火锅餐厅

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• 中文名称 Auberge de Saviese瑞士火锅餐厅
• 标签 美食
• 餐厅地址 Auberge de Savièse，20 rue des Pâquis，1201 Geneva
• 坐标 6.149070,46.210944
• 餐厅介绍 瑞士的奶酪火锅（Cheese Fondue）是瑞士的一大特色，在酒精炉温暖著的火锅里，温暖著白葡萄酒中放入奶酪所化成的原汁，依著不同的口味，放入不同的配料。品尝时，以一柄很长的叉子，插上切成方丁的面包、燕麦包或茴香洋葱面包，蘸着香浓的奶酪。初入口时味道会有些微苦，但随即浓厚的奶香漫漫从口腔里传来。 这家餐厅的装修非常有当地特色，内饰十分温馨，餐厅整体是木质结构，有种林中小屋的感觉，提供特色的瑞士火锅。一般来说，奶酪火锅可选择白葡萄酒或烈酒的款式，也可选择不含酒精成分的。传统的瑞士奶酪火锅，选用格鲁耶尔奶酪（gruyère）、维切林·富瑞伯杰斯奶酪等奶酪再加上白葡萄酒及樱桃水果蒸馏酒（Schnapps）同煮，以法国面包来蘸。减少佳酿的分量，也可减低浓烈的酒味。若以混以菠菜蓉的奶酪浆替代酒精成分，蘸上鸡肉粒或面包粒，更是美味非常。
• 餐厅营业时间 每日12:00~23:00
• 餐厅人均价格 45-50瑞士法郎
• 推荐美食 Cheese Fondue 奶酪火锅