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首页- 日本-日本当地美食


日本当地美食

日本美食-海鲜与刺身

海鲜与刺身

生鲜海味应该是日本美食最大的特点了。日本四周环海,渔业发达,海产品也是日本人民餐桌上最常见的食材之一。 刺身,也称为生鱼片,一般都是用新鲜海鱼、海贝等制作,蘸以酱油、山葵泥(wasabi)等,是日本料理的一大特色。顶级的食材、新鲜的海鲜、细致的工法,带给人无尽的享受。

日本美食-寿司

寿司

寿司是日本的传统食品,现在在世界各地都有喜爱寿司的人。制作寿司的主料是用醋调味过的米饭, 配以肉或海鲜、蔬菜或鸡蛋等,样式种类繁多。寿司里用的配料质量可以相差很远,所以不同寿司的价格、 档次差距甚大,街头小摊和高级餐厅都会有寿司。单个寿司的分量并不大,所以可以作为小吃,数量多一些则能当做正餐吃。

日本美食-天妇罗

天妇罗

天妇罗是日式料理中的油炸食品,用面粉、鸡蛋与水和成浆,将虾、墨鱼、鲜鱼等鱼贝类以及各种蔬菜等裹浆粉后用油煎炸, 吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁。天妇罗的做法极为讲究,一道美味的天妇罗是对食材的新鲜度、挂浆的手法、油温控制、炸的程度的综合考验。

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