天国马肉料理专门店

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• 中文名称 天国马肉料理专门店
• 餐厅地址 〒860-0051 熊本県熊本市西区二本木２丁目１３−１２
• 坐标 130.691490,32.784468
• 餐厅介绍 日本熊本地区吃马肉的习俗，源自于早年战乱，士兵为了果腹只有宰杀战马食用，演变至今发展出多种料理马肉方式。其中以生马肉“马刺”最为有名，菜单上面马刺常被称为“樱Sakura”。食用生马肉是熊本特有的文化。鲜度十足的马肉呈粉红色，有“樱花肉”之称；而且生食的“马肉刺身”才是最地道的吃法。熊本城的旧时贵族原就吃马肉，在二战之后粮食短缺，服完军役的马匹就成了牛肉、猪肉的替代品。马肉据说富含胶原蛋白、低卡路里、脂肪率甚低，是极健康的红肉。当其他地区都放弃马肉时，熊本仍然保留食用马肉传统，全本日的食用马肉几乎集中在此。市场也有马肉专门店，马油更是庶民最爱的药品。熊本卖马肉料理的地方很多，但这间天国-马肉料理专门店肯定是独树一帜。店内的摆设氛围展现日式料理的典雅，坐在和式的小房间内用心品尝珍贵的马肉，是一种对于食物的尊重。生马肉刺身佈满了炫目的油花，包覆一块马油沾着带有现磨山葵的酱油，那种味道是此生从未尝过的新鲜。
• 餐厅营业时间 午餐：周二至周五11:30-14:30 平日：18:00-次日00:00 周六日及公众假期：17:00-次日00:00
• 餐厅人均价格 晚上：10000日元；中午2000日元
• 推荐美食 馬刺し（马肉刺身）、馬ヒレステー（马肉排）、馬たたき（炭烧马肉）