尼斯美食_尼斯餐厅推荐

传统的尼斯色拉，主要用时令的蔬菜，如番茄，洋葱，豆角，土豆等，加上白煮蛋，黑橄榄，鱼类，大蒜，最后撒上切碎的罗勒，淋上橄榄油，清新爽口。很合适做前菜和夏日夜宵。每家味道不一，做法会随大厨的喜好和食材而变化。

流行于法国南部尼斯附近的一种小吃，类似轻薄型的披萨。用鹰嘴豆粉、橄榄油等为基本原料，也可以加上肉或蔬菜等，烤至边缘微焦时便可出炉。热乎的索卡吃起来咸香焦脆，非常好吃。

海鲜在这个海洋旁的城市如此受欢迎是一点也不令人惊讶，是众多餐馆桌上必备的美味。生蚝最美味的吃法就是直接吃，新鲜新美的生蚝滑过喉咙，像是在吃大海。配上一杯冰镇的白葡萄酒，非常享受。

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